Low Carb

Receita Low Carb | Pizza de Couve-Flor

Eu adoro cozinhar e sou daquelas que se pudesse comeria todos os dias uma coisa diferente. Semana passada eu postei uma pizza low carb no stories da minha conta pessoal no insta (@lu_olivers – se você não me segue essa é sua a grande oportunidade – hahahaha), e muita gente me mandou mensagem pedindo a bendita receita. Claro que, se tanta gente gostou, nada mais justo que compartilhar pra geral, né não?

A Pizza de Couve-Flor é uma receita prática, saudável, deliciosa e relativamente rápida pra quem quer comer bem sem fugir da dieta, sendo ou não adepto da Low Carb High Fat (uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos). Se vocês testarem e gostarem da receita deixem aqui nos comentários. Ah, e deixem também mais sugestões para os próximos posts. Eu estou preparando um vídeo contando um pouco sobre como e por que eu aderi à LCHF, e se vocês tiverem dúvidas ou curiosidades já deixa aqui que eu respondo lá.

Um xêro e bom apetite! 😀

Pizza de Couve-Flor | Low Carb
Yields 8
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Massa
  1. 1 cabeça grande de Couve-Flor, ralada (cerca de 3 xícaras), espremida para tirar o excesso de líquido;
  2. 1 xícara de Muçarela ralada;
  3. 2 Ovos (grandes);
  4. 1 xícara de Parmesão fresco ralado;
  5. 1 colher de chá de Alho (de preferência em pó);
  6. Sal (a gosto);
  7. Pimenta do reino (a gosto).
Recheio
  1. 6 colheres de sopa de Molho para pizza;
  2. 1 1/2 xícara de Muçarela ralada;
  3. 1/2 xícara de Parmesão fresco ralado;
  4. Catupiry (a gosto);
  5. Pepperoni (a gosto);
  6. Manjericão (a gosto).
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC e unte uma assadeira com manteiga (de preferência ghee);
  2. Em uma tigela grande, misture a couve-flor, 1 xícara de mussarela, ovos, 1/2 xícara de parmesão e pó de alho e tempere com sal e pimenta;
  3. Pressione a mistura na assadeira, asse por cerca de 25 minutos ou até ficar dourada e seca;
  4. Coloque uma fina camada de molho de pizza sobre a crosta e polvilhe com a mussarela e o parmesão restantes.
  5. Acrescente o pepperoni e o catupiry e asse por mais 5 minutos;
  6. Adicione o manjericão e sirva.
Notes
  1. Dica Magnífica 1: Esprema a couve-flor com o uso de um guardanapo de tecido limpo para retirar o excesso do líquido, quanto mais sequinha ela ficar melhor será o resultado da sua massa.
  2. Dica Magnífica 2: Use os mais diversos recheios e substitua os ingredientes adequando à sua necessidade e gosto pessoal, a ideia é que você consiga aproveitar a massa do couve-flor de diversas maneiras.
  3. Dica Magnífica 3: Caso não tenha facilidade em encontrar o parmesão fresco, utilize os de saquinho, mas dê preferência aos mais suaves, só não deixe de utilizar, o queijo é que dará liga à massa.
http://magnifiquese.com/

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